フルーツ皮革加工ライン

製品説明：

フルーツバーまたはフルーツスラブとも呼ばれるフルーツレザーは、スナックやデザートとしてよく食べられる脱水フルーツベースの菓子ダイエット製品です. 歯ごたえがあり風味豊かで、自然に脂肪が少なく、繊維と炭水化物が豊富です。 また、軽量で保管や梱包も簡単です。 果物の皮を消費することは、さまざまな栄養要素の供給源として、天然の果物に代わる経済的で便利な付加価値です。

処理の流れ:

ほとんどの果物の皮は、選別、洗浄、皮むき、種の除去、そして簡単に裏ごししたりパルプにしたりできるスライスにカットすることによって準備されました. 酵素を不活性化するために、ピューレをウォーターバスで加熱、煮沸、または湯通しします。 砂糖、ペクチン、酸、ブドウ糖シロップ、着色料などの添加物は、ブレンドの前または最中に加えられることがよくあります。 これらの成分をフルーツピューレと混合して、元のフルーツよりも高品質、長期保存、またはより優れた官能品質のフルーツレザーを作ります。 ほとんどのフルーツ レザーは、30 ～ 80°C、特に 50 ～ 60°C で最大 24 時間、または最終的な水分含有量が 12 ～ 20% (wb) に達するまで乾燥されます。

概要：

詳細な情報：

1.真空蒸発槽

特徴:

この真空濃縮装置は、当社が開発した高効率・省エネルギーの濃縮装置です。 装置は真空および低温条件下で動作します。 材料の液体の流量が速く、蒸発が速く、スケーリングが容易ではないという特徴があります。 高粘度、高濃度、スケールしやすい材料の濃縮に適しています。

真空濃縮、低蒸発温度を使用

給排液の濃度バランスを調整し、連続給排液ができます。

原料液の強制循環方式を採用し、高粘度・高濃度の原料液を流動・蒸発しやすく、スケールしにくく、濃縮時間を短縮。

この装置は、材料の強制循環真空蒸発を採用して、滞留時間を短縮し、熱効率を向上させます。

設備はオールステンレス製で、素材との接触部分は研磨仕上げ

機械構造:

2.オートスクラップシステム

技術要件

技術情報（参考）

自動廃棄システムの参照レイアウト:

（注：この図は参考用です。お客様のご要望に応じることはできません。注文確定後に正しいレイアウトを提供します）

フルーツ皮革加工ラインと動作原理の説明:

果物掻き取り機は、上下に往復移動できるトレイ支持板と、支持板に沿って前後に移動できるスクレーパーを備えた掻き取りプラットフォームを備えています。貯蔵タンク（お客様ご用意）と接続。

制御システムは、コントローラと、スクレーパの位置を検出するためのスクレーパ位置センサと、ピューレの供給を制御するための供給制御装置とを備える。 コントローラは、スクレーパの位置センサと供給制御装置にそれぞれ電気的に接続されています。 スクレーパー位置センサーによって送信されたスクレーパー位置信号は、コントローラーによって記録および検証することができ、送りはブレードの移動時間によって制御することができます。

システム サイトの写真:

3.加熱室：

機械の説明と動作原理

この乾燥室システムは、温水ボイラーで生成された高温の温水 (95 度) を使用して、304 ステンレス鋼の高効率熱交換器を介して乾燥室内の空気を加熱します。 循環ファンの駆動下で、材料の内部水分が継続的に蒸発します。 また、乾燥室内の高温多湿の空気は、除湿ファンにより乾燥条件に達するまで外気に排出されます。

フルーツ皮革加工ラインの仕様：

参考レイアウト：

参考写真:

SHJUMPヒストリープロジェクトサイト：

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