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ニンジン加工ライン

オレンジ、マンゴー、ニンジンから作られたジュースには、大量の - および - カロチンが含まれています。これらのカロテノイドはプロビタミン A 活性が高いため、その安定性が総合的に研究されています。特に、ニンジンジュースは、β-カロテンの広く普及した供給源として、これまで最も研究されてきました.

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製品説明

1. プロジェクト概要

原材料	新鮮なニンジン
最終製品	にんじん果汁、濃縮果汁、にんじんピューレ、発酵飲料、蒸留酒、スパークリングワイン
処理能力	10T/日から1000T/日まで
果汁の効率的な投入	85% 生の果物 (15% は廃棄物、皮)
果実の一貫性	10-12ブリクス
製品の一貫性	濃縮果汁用 60~65Brix
半製品	無菌袋入りニンジンジュースまたは濃縮ジュース（20L、200L、1000L）
最終製品パッケージ	缶、ガラスびん、ペットボトル、無菌ブリックカートンなど
出力	計算可能

2. 製品説明

1)。にんじんピューレ

ニンジンのピューレは、半製品として冷凍または無菌状態で卸売業者に供給できます。

当社のニンジンピューレを作るのに必要な加工は最小限です。にんじんを洗って皮をむき、加熱して不溶性繊維を分解します。次に、にんじんをふるいにかけ、滑らかで厚みのある最終製品にします。

2)。ニンジンジュースとニンジンジュース濃縮物：

完全に自然で栄養上の利点が詰まった NFC ニンジンジュースは、健康的なスムージーや栄養豊富なジュース用のフルーツジュースと完全にブレンドされ、さまざまな食品用途にも使用できます。

にんじんジュースは濃縮物ではなく、最小限の処理で作られているため、自然な新鮮な風味と色がいっぱいです。何も加えたり取り除いたりすることなく、単純にジュースにしてから低温殺菌して微生物負荷を制御します。

これは、ジュースがニンジンの自然な良さを完全に保持していることを意味し、最終製品に優れた栄養プロファイルを追加するのに役立ちます.

ニンジン濃縮物は、ニンジンの天然ジュースを加熱して水分の一部を除去することによって作られます。得られた混合物は、NFC ニンジンジュースよりもはるかに強力ですが、体積も小さいため、生産者が輸送しやすくなっています。

ニンジン濃縮物が最終加工点に達すると、強化された状態で使用するか、水を再度加えてジュースに戻すことができます.

3. 別のパッケージ:

4. プロセスフロー:

5.ニンジン加工ラインのキーマシンの説明：

キーマシン	説明
キャロットトッパー	自動ニンジントッパーは、シンギュレーションシステムを備えた供給ホッパー、特殊なコンベヤー、整列ベルト、およびナイフプラットフォームで構成されています。コンベヤは、機械の両側の頑丈な駆動ベルトに取り付けられています。ホッパーの上に取り付けられているのは、独自の駆動レベリングユニットで、単一の深さのニンジンが階段状のシンギュレーションエレベーターに確実に運ばれるようにします。シミュレーションシステムがニンジンをトレイに配置します。これらのトレイは、機械の下側に取り付けられている整列ベルトの上を通過します。整列ベルトはニンジンを最初に左に、次に右に運び、方向に応じてトッピングまたはテールを付けます。
ニンジン受入システム	ウェットホッパー (ストーンリムーバーの有無にかかわらず): 処理ラインの最終段階での洗浄とクリーニングの品質を大幅に向上させます。収穫物は汚れていてもきれいでも受け取ることができ、箱、トラック、またはその他のコンテナから損傷のリスクなしに迅速に排出できます。ストーンリムーバーを備えたバージョンでは、砕石や塊を除去するという追加の利点があります。機械は、事前浸漬および汚れ/破片収集システムとして機能し、そのような材料が生産ラインの他の機器に移動するのを防ぎます。
ローラーブラシ洗浄・剥離機	各種根菜類の洗浄・皮むきができる洗浄・皮むき機です。機械の上にスプレーパイプがあり、同時にきれいになるように材料をスプレーできます。定期的に排出扉を開け、材料を自動排出します。
にんじんチョッピングマシン	洗って皮をむいたニンジンは、処理ラインに行く前にみじん切りにされます。切り刻む寸法は、必要な抽出 (ピューレまたはプレスジュース) によって異なります。
にんじん調理機	刻んだにんじんを炊飯器で加熱して繊維を柔らかくし、結果として最大の果汁を得る.
二段式パルパーとリファイナー	大容量で安定した性能。 1470rpmの高速回転。ふるいの操作と交換が簡単です。ふるいのサイズはカスタマイズすることができます
真空脱気器	真空中でマンゴー果肉を脱ガスして、酸化と褐色化を防ぎ、浮遊粒子に付着したガスを除去するのに使用されます。製品の外観を改善し、次のステップでの気泡を減らすのに役立ちます
にんじんジュース蒸発器	Falling Film Evaporator を適用して濃縮ピーチジュースを製造 1. オプションで、果汁を濃縮することができます。当社の Falling Film エバポレーターは、市場で要求される BRIX 値までの濃縮ニンジンジュースの製造に特に適しています。 2.強制循環式蒸発器：真空・低温下で連続濃縮。
ニンジン殺菌剤	1.パルプを過熱水で殺菌温度まで加熱し、製品を殺菌温度以下に保持した後、冷却水または冷水で充填温度まで冷却します。 2.滅菌が不十分な場合は自動バックトラック
にんじんジュース無菌充填	1. 濃縮されたジュースは、用途の特定の要求に応じて、管状熱交換器によって滅菌または低温殺菌することができます。 2.滅菌の場合、製品は無菌充填機（無菌カートンボックス、無菌パウチ...）のおかげでドラム缶またはボックスの無菌バッグに充填できますが、ドラム缶またはあらゆるタイプのホットまたはコールド充填機 (ガラス、PET、缶、BIB)。