SHJUMP会長が中国農業科学院の専門家と協力し、プルーンジュース抽出の新時代を模索

世界の食品・飲料業界における継続的なイノベーションを背景に、SHJUMPの趙長清会長は最近、新疆ウイグル自治区カシュガルを訪れ、中国農業科学院（CAAS）の著名な農業科学者である畢金鋒博士とユニークなプルーンジュース製造実験を行った。この協力は、果物加工技術分野におけるSHJUMPの確固たる一歩であるだけでなく、科学的協力と革新的開発に対する同社の大きな重要性を反映している。

「果物の楽園」として知られるカシュガルは、その独特の地理的環境と豊富で多様な果物資源により、この実験に理想的な場所となりました。趙長青氏と畢金鋒博士は協力してプルーンジュースの抽出の最適なプロセスを研究し、ジュースの栄養価、味、鮮度を向上させ、消費者により健​​康的でおいしい選択肢を提供することを目指しました。

実験中、趙長青氏はプルーンの選別、洗浄、搾汁から完成品の検査までの全工程に自ら参加し、畢金鋒博士とそのチームと綿密な意見交換を行い、共に技術的な問題を克服しました。実験チームは、先進的な搾汁設備と革新的な加工方法を採用することで、プルーンジュースの搾汁量を向上させることに成功し、プルーンの天然栄養素を最大限に保持し、その後の製品開発に貴重なデータと経験を提供しました。

この協力は、SHJUMPの科学研究分野における重要な試みであるだけでなく、同社の「技術主導、品質第一」という理念を鮮やかに実践するものでもある。趙長青氏は「畢金鋒博士のような優れた研究者と協力できることを大変光栄に思います。この実験はプルーンジュースの抽出プロセスに対する理解を深めただけでなく、今後の製品革新と市場拡大に向けた強固な基礎を築きました。今後さらに多くの科学研究機関と協力し、食品加工産業の技術進歩を共同で推進していきたいと考えています」と述べた。

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