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パイナップルジュース加工ライン

NFC パイナップルジュースは、他の果物と美しく調和する甘いトロピカルネクターであり、ジュース飲料やスムージーを開発する食品および飲料メーカーにとって最も人気のある原料の 1 つです。パイナップルのピューレ、焼き菓子、アイスクリームなどにも使用できます。

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製品説明

1. プロジェクト概要

原材料	フレッシュパイナップル
最終製品	白濁パイナップルジュース、透明パイナップルジュース、濃縮パイナップルジュース
処理能力	20T/日～1500T/日
果汁の効率的な投入	生の果物 55% (廃棄物、皮、種として 45%)
果実の一貫性	10-12ブリクス
製品の一貫性	濃縮パイナップル果汁用 60~65Brix
半製品	無菌袋入りパイナップルジュースまたは濃縮ジュース（20L、200L、1000L）
最終製品パッケージ	NFC パイナップルジュース (ピーチクリアジュースと曇ったジュース) 缶、ガラスビン、ペットボトルまたは無菌レンガカートンなど。
出力	計算可能

2. 製品説明

1)。 NFCパイナップルジュース

パイナップル濃縮物は便利で費用対効果の高い輸送を提供しますが、NFC パイナップルジュースはより自然な製品であり、最終製品に最高の品質を追加します.

それらは、パイナップルをジュースにしてから、微生物負荷を制御するためにジュースを軽く低温殺菌することによって簡単に作られます. 追加も削除も何もありません。

このような最小限の処理で、これらの NFC ジュースは、パイナップルの鮮やかな風味、色、香りを保持するだけでなく、優れた栄養価も保持します。

2)。濃縮パイナップルジュース

最初に NFC パイナップルジュースと同じ方法で搾汁した後、パイナップル濃縮物を加熱して果実の水分を蒸発させます。その結果、濃縮溶液はジュースの 6 倍の濃度になりますが、体積は大幅に小さくなります。

濃縮物は、製造業者の側で水を再添加して通常のジュースの形に戻す前に、より簡単に大量に輸送することができます。

3.桃加工品の別パッケージ：

4.処理の流れ

パイナップルジュース濃縮物

フルーツ------デクラウン-----重さ-------洗浄------選別------カット------果汁抽出----プレフィルター------低温殺菌------精密ろ過-----逆浸透-----蒸発器----缶詰-----密封-----レトルト-----ラベル-----カートンに詰めて----密封-------して発送します。

パイナップルの果肉

果物 ------- 選別 ------- 洗浄 –------- 皮むきと選別 ------------果肉と濾し --------脱気（部分的） –-------- 低温殺菌または殺菌 {{ 6}} 充填 ---------冷却 -------- ラベルとストレージ。

5. パイナップルジュース加工ラインのキーマシンの説明:

キーマシン	説明
パイナップルナイロンのブラッシングとスプレー洗浄	1.マルチピースのテーパーブラシローラー、材料の上部と表面を同時に摩擦します。互い違いに配置された隣接するヘアローラーが独自に実行され、果物は180度回転できます。完全な摩擦クリーニング材料、材料の備蓄なし 2.スプレー洗浄と水循環システム付き
パイナップル選別機	不良品を選別して中間コンベアに投入し、廃棄物コンベアに移動します。スムーズなローラー搬送により、果物が転送とともに回転し、一般的に選択の過失が回避されます
パイナップルチョッピングマシン	洗浄されたパイナップルは処理ラインに入る前にカットされます。切り刻む寸法は、必要な抽出 (ピューレまたはプレスジュース) によって異なります。
プレヒーター酵素失活機	粉砕された製品の酵素の不活性化と低温殺菌、および繊維の軟化に使用され、その結果、最大のジュース収量が得られます..;調整可能な温度制御と自動リターンフロー機能。
パイナップルジュース抽出器	3 種類のパイナップルジュース抽出器から選択できます。 1.小容量ライン用スクリューエクストラクタースパイラルジューススクイーザー：スクリュージューサーは、砕いたパイナップルのジュースを絞るのに適しています。砕いた材料は、フィードホッパーからスクリュージューサーに入ります。スクリューの底径がスラグ出口方向に沿って徐々に大きくなるにつれて、スクリューのピッチは徐々に減少します。材料がスクリューによって押されると、スクリューキャビティの容積が収縮し、材料のスクイーズが形成されます。 2. パイナップルの皮と果汁の抽出 --- 精製機この機械は、主にパイナップルをジュース用に前処理するために使用されます。その主な機能は、摘み取ってきれいにした新鮮な柑橘類の皮を切り開き、押し出し、分離することです. その後、パルプは次の工程へと搬送されます。資料は採点する必要はありません。そして、モーター速度の周波数制御です。パイナップルの果肉は、機械で皮をむいて粉砕した後、リファイナーを通過して均質化されたジュースになります。 3.ベルト式搾汁機この機械は、複数のプレスローラーを使用して材料をプレスしますフィルター画面に入ります。機械は自動の特徴を持っています給排、連続運転、フルプレス、ハイジュースジュースに広く使用されているスラグの収率と低水分含有量果物や野菜の抽出プロセス。
生成された透明な濃縮パイナップルジュースに追加する機械:
パイナップルジュース酵素分解タンク	高品質の清澄化パイナップルジュースの場合、用途に応じて、酵素処理グループとその後の真空フィルターまたは限外濾過によって清澄化を行うことができます。どちらのシステムも非常に低い濁度に達するように設計されており、新鮮なリンゴの官能特性 (色、味、香りなど) を維持します。
パイナップルジュース限外ろ過	限外ろ過は加圧膜分離技術です。一定の圧力下では、小さな分子の溶質と溶媒は特殊なフィルムの開口部を通過しますが、大きな分子は膜の片側を離れます。このようにして、高分子量が精製されます。限外ろ過は、圧力を利用して大きな分子と小さな分子を分離する膜分離技術です。
バイナップルジュース蒸発器	Falling Film Evaporator を適用して濃縮パイナップルジュースを製造 1. オプションで、果汁を濃縮することができます。当社の Falling Film エバポレーターは、市場で要求される BRIX 値までの濃縮ニンジンジュースの製造に特に適しています。 2.強制循環式蒸発器：真空・低温下で連続濃縮。
バイナップルジュース殺菌と無菌充填	1. 濃縮されたジュースは、用途の特定の要求に応じて、管状熱交換器によって滅菌または低温殺菌することができます。 2.滅菌の場合、製品は無菌充填機（無菌カートンボックス、無菌パウチ...）のおかげでドラム缶またはボックスの無菌バッグに充填できますが、ドラム缶またはあらゆるタイプのホットまたはコールド充填機 (ガラス、PET、缶、BIB)。