FC、NFC と HPP ジュースの違いは何ですか?
Jan 08, 2025
FC/NFC/HPPのジュース
FC
濃縮還元果汁（FC）とは、果汁を濃縮する過程で失われた濃縮果汁に同量の水を加えたものを指します。
通常、成分表に記載されているのは、水、濃縮果汁です。 100％ピュアジュースとは、濃縮果汁を減らす際に水を加えた割合を指し、フロムコンセントレートとも呼ばれ、FCジュースとも呼ばれます。
NFCとは英語のNot From Concentrateの略で、中国語では「非濃縮還元果汁」と呼ばれ、「NFCジュース」は果汁抽出後直接殺菌処理し、低温環境で加工したものです。
一般的に濃縮果汁と比較して、殺菌や充填を中心とした成分調整や濃縮の工程が省かれており、水分の蒸発がありません。
HPP
HPPは超高圧殺菌を使用しており、缶詰のフレッシュジュースを密封容器に入れ、水を媒体として使用し、400〜600mpaの超高圧殺菌を適用して、容器内の細菌、カビ、酵母の99.999％以上を殺します。ジュースなので、味は以前と同じように新鮮になり、ビタミンやミネラルのほとんどはそのまま残ります。
FCジュース
NFCジュース
HPPジュース
果汁の品質が最も高いのはHPPジュースの順にランク付けされています。
