見た目が似ているジャムとパルプの違いは何ですか?

ジャムは、果物、砂糖、酸度調整剤を混ぜ、100℃以上の温度でゲル状の物質を沸騰させたもので、フルーツバイアとも呼ばれます。ジャムは果物を長期保存する方法でもあります。

果肉とは、ジュース、未発酵の果肉製品を製造するための叩解プロセスを経た果物または果物の可食部分を指します。

パルプは濃度に応じて次の 2 つのカテゴリーに分類されます。
(1) 生果肉: 果実または果実の可食部分を、元の果肉の色、風味および可溶性固形分を有する未発酵だが発酵可能な果肉に加工するための叩解プロセスの使用を指します。

(2) 濃縮果肉：果肉から一定割合の天然水を除去し、果肉の特性を生かした製品を製造する物理的方法を指します。